【調査報告】豊洲「しゃぶしゃぶ温野菜」で一人ランチ|三代目極めだしと〆のチーズリゾットに夢中になった話

やあ!やあ星人です。今回は現実世界にログインして、豊洲の「しゃぶしゃぶ温野菜 豊洲店」で一人ランチを実地調査してきました。

結論から報告します。だしの完成度と〆のチーズリゾットに夢中になりすぎて、写真を撮るのを忘れました。調査員としてあるまじき失態ですが、それくらいおいしかった、ということでご容赦ください。

店舗情報

• 店名:しゃぶしゃぶ温野菜 豊洲店
• エリア:豊洲(東京都江東区)
• ジャンル:しゃぶしゃぶ・しゃぶしゃぶ食べ放題
• ランチの価格:1,518円〜
• 予算の目安(夜):3,001〜4,000円ほど
• この日の利用:平日ランチ・一人で(ホットペッパーアプリで事前予約)
• 訪問日:2026年2月

※この記事のイラストはイメージです。写真は後日撮影して差し替える予定です。価格・メニューは訪問時のものなので、最新情報は店舗にご確認ください。

「一人しゃぶしゃぶ」のハードルは、思ったより低かった

ちなみにランチは1,518円〜。しゃぶしゃぶをこの価格でランチに食べられるのは、なかなか贅沢な体験です。

しゃぶしゃぶといえば大人数で鍋を囲むイメージが強いので、一人で入るのは少し勇気がいります。僕も最初はそう思っていました。

でも実際に行ってみると、席にはしっかり仕切りがあって、まわりの視線がまったく気になりません。自分の鍋と向き合うことに集中できる構造になっています。一人焼肉が市民権を得たように、一人しゃぶしゃぶもすでに完全に「アリ」でした。

だしのコクがすごい「三代目極めだし」

今回の調査でいちばん印象に残ったのが、「三代目極めだし」です。

ひと口すすった瞬間に、じんわりとコクが広がります。ただ濃いのではなく、うまみに奥行きがある感じ。このだしにくぐらせるだけで、野菜もお肉もぐっとおいしくなります。

しゃぶしゃぶは「素材を自分で仕上げる料理」なので、ベースになるだしの完成度がそのまま満足度に直結します。その意味で、ここのだしは強い。名前に「極め」と入っているのは伊達ではありませんでした。

野菜がしっかり摂れる安心感

店名のとおり、野菜がたっぷり食べられるのもこの店の強みです。

ランチでラーメンや丼ものが続くと、どうしても野菜が不足しがちですよね。その点しゃぶしゃぶなら、たっぷりの野菜を無理なく、しかもおいしく摂れます。食べ終わったあとに「身体にいいことをした」という満足感が残るのが、他のランチにはない良さでした。

そして〆のチーズリゾットで記憶が飛んだ

最大の落とし穴が、〆の「チーズリゾット」でした。

しゃぶしゃぶを楽しんだあとのだしには、野菜とお肉のうまみがぜんぶ溶け出しています。そこにチーズが加わるわけですから、まずいはずがありません。ひと口食べて、あとは無心でした。

気づいたときには、手元に残っていた写真は〆のリゾット1枚だけ。鍋も、野菜も、お肉も、何ひとつ記録に残っていませんでした。

提供が早くて、ランチタイムでも安心

もうひとつ嬉しかったのが、提供のスピードです。しゃぶしゃぶというと時間がかかる印象がありますが、ここは驚くほど早く出てきました。昼休みの限られた時間でも、慌てずに食べ切れます。

店内は清潔で、全体的に安心感のある雰囲気。初めての一人しゃぶしゃぶでも、居心地の悪さはまったくありませんでした。事前にホットペッパーアプリで予約しておいたのも正解で、待ち時間ゼロで着席できました。

夜は「食べ放題・飲み放題」の店になる

今回はランチでの調査でしたが、このお店は夜こそが本領のようです。

公式情報によると、夜は食べ放題コースが3,718円(税込)〜。肉・国産野菜・前菜・逸品・鍋肴・〆物あわせて約60種類が食べ放題になります。コースは三元豚、温野菜、たんしゃぶ・厳選牛、黒毛和牛などから選べる形です。

さらに飲み放題は約50品。生ビール、サワー、カクテルまで揃っているので、鍋を囲む会には強い布陣です。

ディナー営業は平日16:00〜22:30(L.O.22:00)、土日祝は12:00〜22:30(L.O.22:00)。個室があるので、女子会や歓送迎会にも使いやすそうです。

ランチで味とだしの実力は確認済みなので、次は夜、食べ放題での調査に来たいと思っています。人数が集まる場面なら、席の確保のためにネット予約をしておくのが安心です。

調査結果まとめ

• 「三代目極めだし」のコクが素晴らしく、素材の味を引き上げてくれる
• 〆のチーズリゾットは、写真を撮り忘れるレベルの破壊力
• 席に仕切りがあり、一人でも入りやすい設計
• 提供が早いので、ランチタイムでも時間を気にせず食べられる
• 野菜がしっかり摂れて、食後の満足感が高い

豊洲で「ちゃんとしたものを、一人で静かに食べたい」と思ったとき、かなり有力な候補になるお店でした。